同事教我做客家煎蛋饺，我就按他的方法做了，现在我发上来和大家分享，方法很简单也很好吃。

材料：瘦肉、马蹄、葱、鸡蛋

做法：
    1、材料按个人喜欢，我这次用的材料：瘦肉、马蹄、葱、鸡蛋，调好馅料；
    2、加适量的盐将鸡蛋搅拌均匀；
    3、把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅；
    4、鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅；
    5、然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到金黄色即可；
    6、蛋角煎好后并未熟透，可以用两种做法A：可以用微波炉直接叮熟，这样会原汁原味。B就是做成蛋角煲。