材料：
鸡脯，淀粉，面包糠，鸡蛋，姜，蒜

做法：
1.鸡脯洗净沥干水份，剁成细腻的蓉
2.姜和蒜切末
3.姜末和蒜末倒入鸡蓉里，加蛋清，料酒，香油，黑胡椒，盐，糖拌匀
4.拌好的鸡蓉做成丸子，在淀粉里滚一下。
5.继续在全蛋液里滚一下
6.最后在面包糠滚一下，使丸子粘满面包糠。（这三步要连续完成）
7.油烧到八九成热后，下入丸子，炸至金黄出锅
8.用厨房纸吸掉多余的油份即可
9.趁热吃，香酥，鲜嫩可口。