材料：
牛里脊，杏鲍茹，油、调味料

做法：
1、牛肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀腌制半小时左右
2、杏鲍茹切丁，入热水锅焯一下。
3、焯过水的杏鲍茹放凉后，挤干水份
4、腌好的牛肉加少许淀粉抓匀。
5、入锅前再加少许油抓匀。
6、油锅姜片爆香，入牛肉粒翻炒至变色即盛出。
7、另起油锅，下入杏鲍茹翻炒，并加少许盐调味
8、再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少许老抽和糖大火翻炒均匀即可。