配菜:
韩国泡菜,小菠菜一小把,黄豆芽二两,牛里脊二三两,鸡蛋两枚,胡萝卜一根,香菇六七朵(看大小)
做法:
1、黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净,香菇提前泡开切丝,胡萝卜,泡菜,牛肉都切丝,牛肉用生抽,老抽,生粉,糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。
2鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开,焯烫一下豆芽。
3、然后焯烫菠菜,水里可放少许盐和油。
4、将水倒掉,锅干后放油,先炒胡萝卜,将胡萝卜炒软,再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素,所以用油炒而不是焯烫
5、再炒香菇,香菇炒过更香。最后炒牛肉,这步没拍了。
6、全部配菜准备好了。
7、塔吉锅底抹少许油,两杯半米,加没过米面一厘米的水,大火烧开后转中小火焖米饭。
8、米饭焖好了,判断熟透否尝下最上面的米饭即可。
9、焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好,韩国拌饭酱,没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油,一点梨汁略微稀释下。
10、把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可,中间放上牛肉。