原料：
花蛤 500克　湖南椒3个　红辣椒2个　生姜1大块　香葱1根　
黄酒1汤匙　天成一味酱油1汤匙　盐适量　花生油2汤匙　薄水淀粉2汤匙

做法：
1、花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净。
2、辣椒切圈，姜切成丝，葱切成段。
3、锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香。
4、放入花蛤。
5、调入酱油。
6、调入黄酒后加盖稍焖。
7、至壳开时调入水淀粉炒匀。
8、加入香葱断生，即可。