原料:猪蹄l只(约500克)、青椒100克、红椒100克
调料：葱、姜、卤水汁、盐、料酒、椒盐、香叶、八角、草果、小茴香、花椒
做法：
1、猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒
2、锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
4、将猪蹄捞出，沥干水分
5、锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出
6、锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟，撒椒盐出锅，倒在猪蹄上即可