材料：鲈鱼1条，干荷叶1张，莲子30克
调料：盐2克，葱1段，姜3片，料酒10克，蒸鱼豉油15克、蚝油10克，香油少许
做法：
1、莲子浸泡20分钟
2、干荷叶加热水浸泡20分钟
3、鲈鱼杀洗净，斜切划几刀，放料酒、盐，腌制15分钟
4、把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中，划刀处嵌入莲子，包好
5、蒸鱼豉油、蚝油，放入小碗中
6、锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸15分钟左右
7、取出蒸好的鱼，去掉荷叶，放上葱丝，淋上料汁和香油即可