材料：西芹300克、杏仁100克、虾仁80克
调料：葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精
做法：
1、西芹洗净，切段，杏仁洗净
2、虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀
3、锅中放入清水，下西芹焯火捞出
4、下杏仁焯水捞出
5、锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
6、将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀
7、调入盐、香油、鸡精即可出锅