【材料】
鸡胸肉------ 一大块
鸡蛋------ 一颗
柠檬------ 半只
面包粉------ 适量
水菜------ 适量
番茄------ 半颗
鲑鱼罐头------ 适量


【调料】
油、食盐、料酒、沙拉酱、香草、黑胡椒


【准备工序】
1、鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。
2、撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。
3、打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。
4、将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。

【开始做菜】
5、热油锅，（一定要尽可能倒多一点油，炸出来才会好看）
6、从蛋清液中捞出，两面沾上面包粉，可以稍微按一下，让每个地方都沾到。
7、把鸡排轻轻放入油锅中炸，炸至两面金黄。
8、捞出，用吸油纸吸取多余油分，用刀快速切成条，装盘完成~