上步骤:
烘焙时间:190度 中层10分钟左右,最后几分钟在烤箱旁盯着点,上色满意了就取出,页面余热烤糊。
配料:
低筋面粉185克,奶粉15克,黄油135克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ml
制作:
1.将盐、奶粉、细砂糖,糖粉,黄油放入晚内,一起打发,搅拌均匀(图1)
2.打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白(图2)
3.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀(图3)
4.筛入低筋粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀,搅拌到全部湿润即可不要过度搅拌,放一边备用(图4)
5.我用的是三能大菊花嘴,放入裱花袋中,比一下大概位置后,在裱花袋尖头部位剪开(图5),推进花嘴(图6),放入面糊(图7)
6.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型(图8)下面来张大图,看看花纹的清晰度