福州

分子叉烧饭

巧手DIY

  • 2014-9-11
“分子料理的特点就是，所吃非所见。”“分子料理就是可以在你的视觉、嗅觉、味觉、感觉一次颠覆你对所有食物已成型的固有形象，享受被食物欺骗的乐趣。”


Patt1：

钙盐（藻胶）5g、水1000ml


Part2：

红洋葱160g、黄油200g、叉烧480g、鲜奶油600ml、鸡汤600ml、葡萄糖酸30g、橄榄油50ml


做法：

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