【材料】: 颗粒饱满的板栗-400-500克(红壳白绒毛,色泽光亮为佳) 土鸡/散养的走地鸡一只(爪细肉紧肤色粉)
【做法】: 土鸡洗净后斩成块状 把鸡块直接放入瓦煲中 加入清水,水量是鸡肉的两倍为宜,开火开烧 另外开始处理板栗,在板栗的端部中间切一刀,不要切断--关于剥板栗,请戳这里:怎样技巧性剥板栗的方法 从裂纹处开始把壳剥掉,取出带衣的栗肉 再把栗衣剥掉得到光滑干净的栗肉 鸡汤烧开后改小火慢煨小时后加入剥好的栗肉 继续小火至鸡肉熟烂,板栗酥软,最后上桌前调少许盐即可
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