原料：蛋、火腿、干贝、葱花、内脂豆腐

步骤：

     1、把内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在容器里（炖蛋最好用深一点的碗，豆腐不要放太多，4、5块就可以了）；

     2、把2个蛋打散，干贝倒入蛋中，然后加2小碗水和一点鸡精、盐搅拌均匀。（干贝要先用热水浸泡一两分钟，也可以依个人口味加入虾米什么的，我试过放糟菜的，也非常好吃）；

     3、把蛋液倒入豆腐碗中；

     4、将豆腐蛋液清清搅拌，让豆腐漂浮在液面后，放入蒸锅；

     5、蒸大约4分钟后将火腿块和葱花均匀洒在豆腐蛋液上面；

     6、再过4分钟后出锅（以蛋液凝固为准），上面洒上上好的酱油、麻油即可食用。