原料：西米、芋头、椰浆（我家没有椰浆，这次就只好用椰子汁代替）

做法：

    1、先把西米用热水泡20分钟；

    2、把买回来的芋头切下1/4（剩下的3/4大家可以留着做其他的菜），将这1/4芋头切成两半，一办放到蒸锅里蒸，一半切成小块状；

    3、将蒸好的芋头（蒸好的标准以筷子可以插进芋头里为宜）放在碗里捣成芋头蓉，小芋块用热水煮熟后备用；

    4、将煮熟的小芋块、芋头蓉和泡好的西米、椰子汁放在一起煮（要注意椰汁与西米的比例是3：1）；

    5、大约煮3分钟（在煮的时候要记得不停搅拌，不然西米会粘锅，芋蓉也会化不开），然后关火盖上盖子闷1分钟左右，你会发现西米全部变透明，就可以食用啦。

总结：

    这样做出来的西米露很滑，里面还掺着点西米和粉粉的芋头，不会太甜，口感很好。但这道菜必须注意的是，小芋块必须先用热水煮过备用，否则不容易熟。另外不管你用椰浆还是椰子汁，和西米的比例都必须是3：1以上，还有就是芋头蓉不能放太多，否则汤汁会太稠。（其实我自己昨天就放太多芋头蓉了，所以有点稠）