螃蟹蒸白菜可是福州很出名的一道地方菜哦，眼下真是吃螃蟹的时节，下面就教大家怎么做吧：

材料：螃蟹、白菜、生姜、盐少许、味精少许

特点：螃蟹的鲜美与白菜的清甜融为一体，原汁原味

做法：

1、白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜（由于螃蟹性寒）；
2、取少许清水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入盘内；
3、螃蟹洗净，把壳剥开，切块，摆在白菜上；
4、水烧开，放入锅内，隔水蒸5分钟，即可出锅啦；