原料：鸡腿2只、葡萄酒100克、葱、姜5片

调料：盐、料酒、酱油

做法：
    1、将鸡腿斩成块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，葱切段；
    2、捞出控干水分，把酱油，料酒倒在鸡块上放置20分钟；
    3、锅里加油烧7，8成热时放入鸡块，炸成金黄色捞出；
    4、将炸好的鸡块加水，水要没过鸡块，葡萄酒，葱段，姜片；
    5、料酒，酱油大火烧开后，用小火炖至酥烂，加适量盐再炖5分钟即可。