拿不定做什么菜的时候就会根据材料而定菜式，刚好家里有虾，所以就随手配上几种材料而做了这个菜。

材料：青红椒、木耳、瘦肉（用盐、糖、鸡粉、生粉、酒）调味、虾仁

调味料：盐、糖、鸡粉、生粉、酒、蚝油

做法：
    1、鲜虾去壳用盐、糖、鸡粉、生粉、蛋清捞好；
    2、把锅烧热，放油把虾仁爆炒至熟，捞起待用；
    3、重新起锅先炒瘦肉，再把其他材料放下锅炒匀，最后放入已炒熟的虾仁炒匀；
    4、加入蚝油、盐、糖、鸡粉调味，少许生粉勾芡均匀，即可。