福州

芝士香肠卷

巧手DIY

做法:1、面粉筛入大盆, 和酵母、盐、糖混合; 牛奶鸡蛋混合,然后掺入面粉中;2、先用勺混合均匀, 然后用手揉大概2分钟, 直到面团有弹性不粘手, 加入黄油继续揉10-15分钟;3、揉到面团具有很好的延展性, 放回盆中发酵1小时

材料:高筋粉300g、牛奶230g(一袋)、黄油30g、酵母5g、糖2勺、盐1勺、鸡蛋1枚、香肠12根、原味车打芝士6片(对半分开)

做法:
   1、面粉筛入大盆, 和酵母、盐、糖混合; 牛奶鸡蛋混合,然后掺入面粉中;
   2、先用勺混合均匀, 然后用手揉大概2分钟, 直到面团有弹性不粘手, 加入黄油继续揉10-15分钟;
   3、揉到面团具有很好的延展性, 放回盆中发酵1小时(冬天要更久), 直到2倍大小;
   4、取出面团, 分成12等分;
   5、依照下图, 做香肠芝士卷;
   6、卷好以后放置在烤盘上(最好铺烤箱纸或者锡纸, 省的洗烤盘麻烦),放一下等它二次发酵, 看到明显膨胀, 刷上蛋液就可以进烤箱拉;
   7、烤箱预热200度烤8分钟, 然后调低温度至180度再烤5分钟, 这个时间不好定,要小心看着不要烤糊;

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