材料：三文鱼头、豆腐、文蛤、大虾干、蛏干、干贝、木耳、葱、姜、花菇、莲子和少量薏米

调料：花椒、胡椒粉、老酒

做法：
   1、取一砂煲将洗净的干货一起煲45分钟出味，调小火备用；
   2、热锅下油，将劈开的三文鱼头两面煎一下；
   3、将煎好的鱼头入汤煲大火滚煮十分钟；
   4、最后放入文蛤和豆腐烧开，用花椒、少许胡椒粉和老酒调味既可；

小贴士：
   1、无需添加任何盐、味精、鸡粉之类调味（文蛤、虾干、干贝含有足量的盐份和鲜味）；
   2、鱼头需要煎过并用大火滚烧，汤才洁白浓厚；
   3、三文鱼头含大量软骨，DHA都在里面，营养美味不可错过。