原料：南瓜,九节虾,淡奶油,欧芹,牛油,面粉

调料：盐,鸡粉

做法:
    1、欧芹用水小火煮出味格渣留汁备用；
    2、牛油溶化,小火炒香面粉；
    3、虾去除头部,剥去壳,留下尾部一截,虾肉从背部剖开,去虾线,洗净；
    4、南瓜蒸熟,用果汁机绞成南瓜泥.
    5、锅中下欧芹汁,煮开,加入南瓜泥搅匀,用盐和鸡粉调味；
    6、最后徐徐倒入牛油炒粉将汤汁稠化,舀入浅碟中；
    7、虾用滚水煮熟放在碟中央,摘一小朵欧芹点缀.淋上一圈淡奶油,用竹签顺时针划出漂亮的花纹.