原料：猪里脊肉,柠檬香茅,柳橙[不是季节,无售,用小柑柑代替],鸡蛋,面包糠,淀粉,牛油,浓缩柳橙汁

做法：
    1、猪里脊肉片除筋膜,逆纹切厚片,用刀背拍松；香茅草拍裂,加少许盐,胡椒粉一起腌猪排20分钟；柳橙去皮,剥出果肉；
    2、腌好的猪排拍少许干淀粉,裹蛋液,再沾匀面包糠；
    3、下到约180度油锅中炸2.5分钟捞起；
    4、炸好的猪排切成粗条,随意地堆摆在盘中；
    5、牛油溶化倒入水和橙汁,用白醋,糖,少许盐调味,湿淀粉勾芡最后加入柳橙果肉浇在猪排上,香草装饰OK.为了丰富色彩和口味,俺还浇了点甜辣酱.