用料：烤鸭鸭架半只、嫩笋扁尖、白萝卜、香菜、盐。

做法：

　　1、鸭架稍稍剁散；

　　2、嫩笋扁尖洗净盐分，浸泡在清水里，至软切成粗丝；

　　3、白萝卜去皮切成筷子粗细丝；

　　4、鸭架、嫩笋扁尖放入锅里，加适量水炖10-20分钟，放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白，出锅前加香菜、盐调味即可。       

贴心提示：

    1> 嫩笋扁尖的盐分要洗尽，以免汤头太咸；

　　2> 白萝卜不要切的太细，不然久煮以后就失去特有的口感；

　　3> 嫩笋扁尖含有部分盐分，最后调味的盐用量要少。