原料：牛肋骨250g

调料：生姜片4片，大蒜1段，花椒粒8颗，香叶1片，盐少许，黑胡椒少许

做法：
    1、牛肋骨过沸水中去血水（过沸水的时候可以加点料酒去醒），洗干净；
    2、准备好调料；
    3、全部放入炖锅里面，加入足够的水，烧开后小火炖1～2小时，直到肉酥烂；
    4、加入盐和黑胡椒调味即可。
 
小贴士：如果觉得汤有点油，可以放几片菜叶来去油。