栗子,又名板栗,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。
材料:柠檬罗勒几片、姜、蒜、小柠檬、排骨500G、料酒、油、排骨酱、盐、鸡精、生粉、葱、栗子、砂糖
做法:
1、栗子泡几个小时热水煮至软身去皮备用;
2、葱切段、姜、蒜切碎,排骨洗干净下锅灼煮片刻;
3、晾干水后加2大茶匙排骨酱、油、少许盐、少许鸡精、少许砂糖、适量生粉,混合搅拌均匀腌2个小时入味;
4、蒜、姜下锅爆香出香味,下排骨和栗子以及少许料酒爆炒片刻后加水(浸过排骨面),大火煮开后改中火加慢慢焖煮至排骨入味软身;
5、撒葱段和柠檬罗勒以及滴几滴柠檬汁翻炒均匀即可。
小贴士:柠檬罗勒和柠檬汁均可提升排骨的鲜味。