材料：挂面一把、番茄2个、鸡蛋3个、洋葱4片、葱姜蒜适量

调料：酱油、醋、番茄沙司、鸡精、盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

    1、鸡蛋打散，番茄去皮切丁，洋葱、葱、姜、蒜切末；

    2、炒锅中倒入适量油，倒入洋葱、葱姜蒜末炒出香味后，翻炒片刻倒入番茄丁；

    3、倒入适量酱油、醋、番茄沙司翻炒，改小火焖片刻；

    4、打入鸡蛋做卤、胡椒粉、鸡精、盐和适量水淀粉，翻炒均匀即可；

    5、另一个灶同时煮面，煮好后将面浸于冷水中；

    6、捞出面条沥水，装盘，浇上卤汁，拌匀，开吃。