材料:莲藕1根,胡萝卜/黄瓜各少许,鸡蛋1个,面粉1杯,橄榄油少量,盐少许
做法:
1、莲藕切薄片,并浸于盐水中,再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。
2、打好的鸡蛋中调入适量的盐,再放入菜丁搅拌。
3、莲藕裹上面粉和鸡蛋后,放入加热后的平锅中,煎至金黄色。
小贴士:莲藕浸于盐水或食醋中,会防止变色,并可减少涩味。
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