福州

红汤蛤蜊

巧手DIY

原料:蛤蜊400g,番茄一个,白洋葱少许,香菇一个 调料:大葱,黑胡椒粉,盐 做法:1、蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙(半天),烧开水,放入蛤蜊,看蛤蜊开嘴了立刻捞出;2、番茄顶部切十字刀,放入开水烫一下后过凉水去皮

原料:蛤蜊400g,番茄一个,白洋葱少许,香菇一个

调料:大葱,黑胡椒粉,盐

做法:
    1、蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙(半天),烧开水,放入蛤蜊,看蛤蜊开嘴了立刻捞出;
    2、番茄顶部切十字刀,放入开水烫一下后过凉水去皮,切丁;
    3、白洋葱切丁,香菇切丝;
    4、起油锅,爆炒洋葱和大葱;
    5、放入番茄和香菇;
    6、炒香后放入一碗水煮开,再煮一会,直到上面飘红油花,放入蛤蜊,再煮;
    7、煮开后再煮1分钟,放入黑胡椒,盐调味,放入葱丝,起锅。

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