材料：猪肉180克、冬笋丝30克、水发木耳丝25克、泡红椒丝30克、姜末2茶匙、蒜末2茶匙、香葱碎2茶匙

调味料：

    A：腌肉料：盐1/4茶匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙

    B：水淀粉：淀粉3茶匙、清水4大匙

    C：鱼香汁：生抽1大匙、白糖2茶匙、陈醋1茶匙、料酒1大匙、鸡精1/4茶匙、淀粉1茶匙、高汤 1/3杯、郫县豆瓣酱1茶匙、油适量 

做法：

制作心得：

    1.事先调好的水淀粉，放置到炒菜的时侯会沉淀，要用筷子再调均匀一下。

    2.放郫县豆瓣酱的目的是让菜的色泽红艳一些。没有量匙的不要放太多，否则会太咸。放红油也有同样的效果。