茶树菇 是一种高蛋白、低脂肪、低糖份、无污染、无药害，集营养、药用价值于一身的纯天然绿色食品和高级保健食用菌。据称，茶树菇其药用营养价值远远高于其它食用菌，并具有美容养颜等等许多功效。

原  料：新鲜茶树菇250克，猪五花肉150克，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量

调味料：酱油、糖、鸡精、料酒

做  法：

    1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段；

    2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色；

    3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均；

    4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均；

    5、加入红椒略炒即可起锅。