材料：茄子250克、猪绞肉100克、新鲜香菇100克、红枣3颗、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙

调料A： 料酒1大匙 蚝油 3大匙 生抽1大匙 白糖1茶匙

准备工作：茄子切大长片，蘑菇去蒂切成薄片，红枣切碎

制作方法：

制作心得：

    01> 用开水烫过的茄子，要用冷水冲泡一下，不然叮过以后会变烂，不成型。

    02> 烫过的茄子和香菇都要把水沥干。不然叮出来水份太多，就冲淡了肉酱的香味了。

    03> 因为最后要放到微波炉中加热，表面覆盖的薄膜要用能耐高温的专用微波膜。最后取出倒扣的时侯要记得戴手套。