原料：白灵菇、鲍汁、酱肉卤汁(没有的话用老抽代替)、蚝油、糖、花生油、水淀粉各适量
　　
做法：
　　1、白灵菇切片，冷水下锅，烧沸后捞起备用；
    2、炒锅上火烧热，加少许油，再加鲍汁、蚝油和少许老抽以及适量的清水，搅拌均匀，倒入捞好的白灵菇，大火烧开，改小火煮20分钟，加适量的糖和盐调味，用水淀粉勾芡均匀；
　　3、另起一锅，把豆芽炒香，铺在盘底垫底；白灵菇出锅前淋少量花生油，再整齐地码入盘中。
　　
要点：
　　1、调味以鲜为主，千万不要咸了。
　　2、酱肉卤汁以富含胶质的带皮五花肉汁为最佳，没有留卤习惯的也可用老抽代替。
　　3、最后淋油可以保留花生油的香气，更增加诱人色泽。