材料：豇豆250克、蒜2瓣

调料：芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

做法：

    1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段；

    2、锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油；

    3、将豇豆放入，焯至色呈翠绿；

    4、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中；

    5、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）；

    6、将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀即可。