常言道“冬日进补，上山打虎”，又道是“药补不如食补”，这冬意悄然来临的12月，当然就成了饱尝美食，滋补养生的好时节。

    不过这吃的学问却不小，各个年龄段对营养的需求不尽相同，因此就有必要针对特定人群拟定专属食谱，下面，小编针对四大人群向大家各推荐一荤一素两道滋补佳品。

羊肉萝卜，温补滋养

     家有一老如有一宝，养生对于老年人来说可是头等大事。随着年龄的增大，人的咀嚼消化机能都逐渐衰退，那些有嚼头难消化的美食恐怕已是心有余而力不足，因此一两道易吞咽易吸收的佳肴也就成了老年人进补的首选佳品。

温补羊肉粥

原料：羊肉50克、大米150克、茯苓10克、黄芪15克、红枣几颗。

做法：
1.黄芪茯苓和红枣洗净，泡上两小时，一起入锅煎煮。
2.开后再煮5到10分钟，然后加入淘洗干净的大米，慢火熬30分钟左右。
3.最后加入切好的羊肉末，等羊肉熟了，粥就煮好了。

功效：黄芪性微温，有补气固表，生肌利尿之功效，对于改善老年人的便秘问题亦有着特殊功效。茯苓利水渗湿，健脾宁心，有安神之功效，再加上补血的红枣，温补的羊肉，不仅抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，起到抗衰老的作用。

枸杞萝卜汤

原料：白萝卜180克，枸杞12克，甘菊花4克，盐1小匙。

做法：
1.白萝卜洗净，去皮，切片；枸杞洗净，泡软；甘菊花洗净备用。
2.白萝卜放入锅中，加入5杯水煮至熟，再加入枸杞煮10分钟.
3.加入甘菊花及盐煮2至3分钟即可。

功效：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。一到冬天，大家都纷纷补上了，加上户外活动的减少，体内容易生热生痰，尤以中老年人表现明显。能够消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气的萝卜正好解决了这个问题。配以枸杞和甘菊花，煮出这一锅清汤寡水却正好能够消食润肺，安神补血，大有裨益。

牛奶猪蹄，美容养颜

    女性撑起半边天，新时代的白领丽人在这个社会中扮演着越来越重要的角色。但随之相伴的却是工作压力不断增加，容颜衰老加剧。秋冬两季气候干燥，对皮肤的伤害最大，各位爱美白领丽人们，在繁忙工作之余，不要忘了为自己准备一份简单的美容养颜餐。

核桃芝麻牛奶

原料：黑芝麻1小匙、核桃10克、牛奶200毫升、蜂蜜1大匙。

做法：
1.芝麻研磨，核桃去除薄膜后粗粗地研碎成末。
2.核桃肉、黑芝麻末加入鲜牛奶种煮沸10分钟，加白糖适量，即可饮用。

功效：女白领们长期在高强度高压力的状态下工作，难免用脑过度，可别忘了给自己补些健脑益智的核桃。做法简单，味道甜美，哪怕是在高节奏的工作之余，来上一杯香浓的核桃芝麻牛奶也是十分的方便的。

花生煲猪蹄

原料：花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

做法：
1.猪蹄洗净后剁成块；花生仁洗净待用；生姜洗净拍松。
2.锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出。
3.砂锅置火上，放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3小时。
4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味，取出姜、香葱不用，即可上桌。

功效：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，在经过慢火煲煮后，更是将其充分的溶于汤汁中，成为护肤养颜的圣品，各位爱美的丽人们绝不可错过。

花样时蔬，益气调理

    男人，一个家中的顶梁柱，很多时候总是默默承担着生活中的各种压力，加之烟酒过度，应酬频繁，往往在30岁之后，身体就开始每况愈下。其实，赚再多的钱也抵不上一个好身体，家中的妻儿所希望的，可能只是一个充满活力的丈夫，一个健康有力的父亲。所以，百忙之中抽出一天来在家吃顿可口的家常菜，清清肠，补补身。

腊肉炒淮山

原料：淮山1条约750克、腊肉100克、新鲜黑木耳200克。

做法：
1.将腊肉切成片，淮山切块。
2.用蒜头爆锅，抄香腊肉。
3.加入淮山和黑木耳炒熟，加入1茶匙盐和1/2茶匙鸡精调味即可。

功效：别看淮山虽然其貌不扬，但却有着健脾、厚肠胃、补肺、益肾的功效，对于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数都有着显著地效果。加之其本身性质平和，多食亦无妨。

杂蔬拌木耳

原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：
1.将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发，分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块。
2.汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下。
3.焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉。
4.将油烧至8成热后浇至蒜蓉上加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

功效：战三高，我们有绝招。在外头大鱼大肉高油脂的菜吃多了，回到家里，换换口味来盘清爽可口的杂蔬拌木耳，不但清肠开胃，还能起到调节血脂，降低胆固醇，预防脂肪肝的功效。

香菇排骨，营养丰盛

    冬季是儿童身体迅速成长的时期，每天能量消耗大，营养当然是一定要跟上的。热量充足，具有优质蛋白质和适当脂肪含量的食物无疑就成了我们的首选。

砂锅排骨

材料：排骨、白菜、豆泡，葱姜、大料、香叶、胡椒粉、鸡粉、盐

做法：
1.排骨焯水去掉血沫杂质。
2.盛入沙锅放入葱姜、大料、香叶、盐小火炖1小时。
3.放入胡椒粉、鸡粉、白菜块、豆泡继续炖10分钟。

功效：砂锅排骨做法简单，但是营养充足，家长还可根据孩子的喜好加入豆腐泡等含有优质蛋白的豆制品，也可添加粉丝等能提供充足热量的食物，发挥空间大，营养搭配好。

香菇面筋

主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克、酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。

做法：
1. 把油面筋切成方块，香菇一切两片，竹笋煮熟，切片。
2. 炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。
3. 炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，使孩子们能够更快的成长。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能，对于急需增强免疫力的孩子来说再好不过了。