材料：
    牛肉500克、洋葱、土豆２个、番茄２个、生姜、胡萝卜２根。
    做法：
    1.将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；将胡萝卜和土豆洗静分小块。
    2.锅洗净，下油，放入土豆和胡萝卜块，倒入牛肉块炒出香味。
    3.加入适量的清水，大火烧开。
    4.将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，丢放切好的番茄，煲五六个钟头至汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

红菇猪蹄汤

    材料：
    猪蹄2只，野生红菇8~9朵，葱段、姜片、葱头（个人认为煲汤放些葱头更能增香）适量，香葱3根
    做法：
    1.红菇事前清洗干净，用水泡会备用。
    2.猪蹄剁成小块（一般买的时候都给剁好的），洗净备用。
    3.将猪蹄焯水备用。
    4.锅内放入猪蹄、红菇、葱姜等，加入适量水，滴少许醋（更好的让钙质溶出），盖上锅盖，选择“蹄筋”按钮就等吧。
    5等电压力锅阀门排完气后，打开锅，放入适量鸡精、盐，葱花即可。

炖牛尾汤

　　材料：
    牛尾巴2千克、盐、胡椒粉、葱、酱油、蒜、香油1、少量胡椒粉。
    做法：
    1.把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
    2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。
    3.煮出汤来﹐牛尾上的肉烂煳时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油。
    4.牛肉加佐料拌好。
    5.把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。

蛏干羊肉汤

    材料：
    羊肉、目鱼干，蛏干、姜。
    做法：
    1.将羊肉切成小块，洗净备用
    2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
    3.在汤碗内放入羊肉块、目鱼干，蛏干、姜、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

炖鸡汤

    材料：
    鸡肉、姜、葱枸杞、党参、当归、红枣。
    做法：
    1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。
    2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒放入清洗好的枸杞、党参、当归红枣、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。
    3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低。
    4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，一锅香喷喷的鸡汤就做好了。