材料：冬瓜500克；葱花少许；油、盐少许、红烧酱油、鸡精。制作：1、冬瓜去皮，去掉内瓤，切成4厘米的方块．在去皮的那一面打十字花刀，切到冬瓜1/2处即可。2、坐锅烧油将冬瓜切了花刀的那面朝下小心煎黄。3、加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，撒少许盐，酱油盖上锅盖继续烧。4、中途用勺子舀汤往冬瓜上面淋，等汁快收干时加糖、鸡精晃动锅子，最后撒葱花即可