原料：猪肋排、开水、葱段、姜片

配料： 糖、醋、酱油、色拉油、料酒

制作过程：

    1.将猪肋排洗净，在锅中放入水烧开，把原料倒入锅中煮开，猪肉色变白后捞出；

    2.把锅中水倒掉，放入色拉油，把油烧热后放入葱段，姜片煸朝炒出香，再倒入排骨继续煸炒；

    3.根据自己喜欢肉质的表面程度后，在到入水。（注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点）；

    4.煸炒好后到入开水，放入糖、醋、酱油，比例为3:2:1，酱油是用来上色用的，在滴点料酒；

    5.大火开烧40分钟，将锅中水致收干，即可装盘。