材料：荠菜、豆腐、生粉、青菜适量、盐、香油、味精 做法：1、洗净荠菜叶并在沸水中烫一分钟，捞出冲凉水，挤干水分切碎；2、将豆腐压成豆腐泥与荠菜碎混合，加盐、香油、味精搅拌均匀；3、取馅料搓成小球，放入装有生粉的容器中使之全部裹满生粉；4、锅中烧水，水沸后转中火，将丸子轻轻放入，煮至丸子表面透明浮起