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教你如何辨别海虾和河虾

　 海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。 　　海虾以白虾为主要品...
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教你完美的煮鸡蛋方法

　 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答： 就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老...
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高压锅煮饭如何不粘锅

方法一　　用高压锅做米饭，易粘锅。我现在已找到懂得决方法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。假如让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。...
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教你完美的煮鸡蛋方法

鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答： 就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老...
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清洁内脏之妙法

（一）：用一匙明矾粉放到大肠上擦几下，再翻动几次，然后用清水洗净，可除臭味。 （二）：把肚、肠内翻外，用清水先洗一遍，略沥干水后，每个肚或1000克大肠中放入...
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怎样选购酸奶

酸奶是以鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种，再经发酵而制成的奶制品。目前，我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时，可从以...
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巧制鱼汤

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的...
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花椒的生活妙用

粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。 油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。 菜橱防蚁： 在菜...
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6招熬粥香喷喷

1、浸泡 　　煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是： 　　(1)熬起粥来节省时间； 　　(2)搅动时会顺着一个方向转； 　　(3)熬出的粥酥、口...
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蒸喷香米饭的诀窍

1、加醋法 　　煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并...
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