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不锈钢餐具危害健康？陶瓷最好？

不锈钢餐具使用不当危害人体健康 如今许多消费者对不锈钢厨具、餐具非常青睐，由于其金属性能良好，比其他金属耐锈蚀，且制成的器皿美观耐用，因此，越来越多被用来...
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淡黄色豆腐最保健？

烧豆腐、拌豆腐、煎豆腐……普普通通的豆腐能做出许多不同的佳肴。豆腐不但有老嫩之分，颜色也有区别。有的白生生，有的却稍微带点黄色。中国农业大学食品学院副教授...
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热锅凉油炒菜能更好的保存营养

人都认为，炒菜嘛，需要什么秘诀？不过是把食物炒熟罢了！若您有这种想法就等于踏上了炒菜失败的第一步。因为举凡食材的挑选、搭配、腌拌，到火候的控制、烹调时间的掌...
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餐具炊具该怎样消毒呢？

家庭炊具餐具的消毒，可以选择以下方法:将用过的炊具放入水中，滴少许洗洁剂，将油腻、污渍洗净，用清水冲过后放入橱柜中。 炊具时，可用开水浸泡一下，或者将炊具...
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烧鱼不宜早放姜

做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PＨ值为５～６时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会...
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营养美食别忘了加醋

醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋： 脆爽的蔬菜 在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能...
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如何鉴别优质银耳？

在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳，这些银耳色泽较通常的要白得多，有的消费者认为银耳越白越好，其实这种观点是错误的。 如何鉴别优质银耳？ ...
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微波炉打火怎么办？

业内人士解答：微波炉打火怎么办？ 微波炉是每个家庭经常用到的厨房电器，消费者可以用来解冻食物、烧烤，甚至是消毒，不过消费者在实际应用的时候也会遇到一些使用问...
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虾壳的剥法

明虾、草虾等大型虾，多是带壳煮或炒。这时，虾壳大都无法单用筷子剥掉。 因此处理方式有三： 1、连壳放进嘴里，再把壳吐出。这方法看似不雅，但壳沾有调味汁时，...
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正确选购水果罐头

国家质检总局产品质量监督司有关专家提醒消费者，选购水果罐头要注意三个问题。 正确选购水果罐头 观包装。观察外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否...
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