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让骨头汤里无骨头渣

骨头汤虽好喝，可汤中有骨头渣却难免，让人食用不便。 我采取的是用手工钢锯把骨头锯断。锯前在需要锯断的地方，先用菜刀把肉切开，用钢锯直接锯骨头，可以按需要...
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教买鸡小窍门

　　我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。 　　挑选...
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彩色餐具排毒法

彩色的餐具，造型有趣，看着可爱，就算啥食物都不放，看着就那么喜兴。谁家里没几个，或者说，谁家里不想有几个呢？ But，总是听到彩色餐具不安全的各类新闻，比如彩...
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炖出美味猪肉的秘诀

猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。 　　做好家常菜炖猪肉的诀窍： 　　1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多，肉...
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优劣龙口粉丝的“三种”鉴别方法

龙口粉丝和粉条是以豆类、薯类为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。消费者如何选购和鉴别优劣的龙口粉丝，招远质监...
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提高冰箱食物的保鲜效果

许多人都有这样的观念，冷冻食品不及新鲜食品好吃。其实，冷冻食品口感差往往是由于解冻和烹调方法的不当造成的。只要掌握好合理的解冻和烹调方法，仍可保持食品原有的...
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家用餐具消毒法

餐具在传染食源性疾病上起的作用十分显著。因此，要把住“病从口入”这一关，家用的餐具也应每人一套专用，不能混放混用。来了客人及发生传染病以后，更应如此。另外，...
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新妈妈须知：婴儿食品标识

导读：新妈妈在位宝宝选购婴儿用品的时候常常被食品上那些大大小小的标识弄得不知所措？那么，不妨看看专家给出的解释，也许会对新妈妈们有所帮助哦。 Natural(天然...
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用高压锅煮粥营养价值更高

粥是一种营养又健康的食物，只用常温小火慢煮比较费时间，老人们则说用高压锅煮粥营养会损失。到底哪一种煮法营养价值更高，保健成分保留更多呢？ 高压烹调和常压烹...
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热锅凉油炒菜更有营养

　　许多人炒菜都是这样的步骤，锅里倒上油，等油烧到微微冒烟时再下菜。但是这样炒菜不仅油烟多、容易糊锅，更损失了不少营养，甚至会产生对人体有害的物质。我们不妨试...
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