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炒蘑菇千万别放味精

　　随着人们对口感要求的越来越高，味精、鸡精等调味品，在日常生活中也用得越来越频繁。其实，有些食物自有风味，并不需要添加过多的调料。 　　味精，又名味素，主...
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水果榨汁前烫一下可保存营养

　　不少人喜欢把水果榨成汁再喝，可又怕榨汁后会损失营养素。实际上，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。比如说，维生素C一定不能和各种氧...
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煮完鸡蛋别用冷水泡

　　很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。 　　将...
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日常生活中必需炒一次菜洗一次锅

菜肴多是含碳的有机物，在多次分解中会转化为强致癌物苯并(α)芘。据测定，搁在炉火上的菜肴的锅底能达400℃以上，使锅底粘滞物的苯并(α)芘含量比任何烟火熏烤的食物...
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健康加盐的技巧

　　有些人喜欢边炒菜边放盐，其实这样是不科学的，对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时机是会不同的，下面为您详细介绍一下： 　　1、烹制将毕时放盐：...
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苹果不为人知的功效

　　大家都知道苹果是种营养丰富的水果，其实苹果还有一些不为人知的功效哦！ 　　1、利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后...
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16道美味虾肴

比猪肉便宜的肉是什么？没错，那就是虾啦！靠山吃山，靠水吃水，生长在沿海城市的我们，虾也就当仁不让地成为了我们饭桌上的常客。本期小编就为您推荐16道美味虾肴，整理如下，喜欢哪个，直接点击图片，即可查看具体做法:-)
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做菜时怎样用姜和葱

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。 1．姜丝入菜 多作配料 作为配料入菜...
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调味品巧补救

　　太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。 　　太...
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有五种食物不宜放进冰箱

香蕉：如将香蕉放在１２℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 　　 鲜荔枝：如将鲜荔枝在０℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。 　　 西红柿：西红柿...
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