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螃蟹最好蒸着吃

　　许多人吃螃蟹，爱用水煮。其实，这是不科学的。 　　用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。尤其是海蟹，长期...
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高手教你“淘”月饼

业内人士预计，2007年月饼市场消费总量将增加20%左右，受到生产及销售成本不断上升的影响，月饼价格将上涨5%左右。
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专家教你如何选购月饼

中秋节吃月饼，是中国人的传统，可是面对市场上花花绿绿、鱼龙混杂的月饼，如何选购价廉物美的月饼呢？行家们推荐了几种鉴别月饼的方法。 一是鉴别月饼包装。检查...
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食物的营养逃跑路线大公开

　　你知道吗？食物营养也很狡猾哦！ 　　不留神，它就从你手边偷偷溜走， 　　食物营养逃跑路线大公开， 　　教你锁住营养，看它往哪里跑！ 　　每天，妈妈总是关心...
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厨房去污有妙招

　　瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。 　　米汤面汤去污法：灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可...
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什么鱼最适合做汤

　　鱼汤，素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。 　　...
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新鲜活鱼怎样吃最佳

　　生活中，有些人视“活鱼活吃”为最佳吃法。其实，无论是从营养价值，还是从味道上评定，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。 　　鱼和其他动物一样，死后...
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炒菜有六注意

　　一、油——先将锅烧热再倒油，然后再放入主、辅料，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，且不易粘锅。 　 　　二、盐——当菜八成熟时放盐，不但可使咸淡适中，还...
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巧用冰箱 一夏清凉

　　赤日炎炎，家里的冰箱是个宝。不过，冰箱可不是“垃圾箱”，善待它，才会给你带来一个冰力十足的清凉夏日。 　　食物冷藏 　　果汁、汽水、牛奶等饮料，最好采...
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煮汤加陈皮味更香

　　夏天里吃的汤汤水水和冬天的完全不一样，冬天侧重滋补，性热，譬如参类、牛肉等等，而夏天则是以清凉、下火为主。主料上以猪肉、鸡鸭、鱼居多，搭配莲子百合、米仁...
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