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美食杂谈

海风熏习道地葡国菜

位于南欧洲的葡萄牙，有来自大西洋暖流的“眷顾”，丰富的海产是上天赐与伊比利亚半岛的礼物，顶级的鳕鱼(腌制�...

厨房宝典

炒菜不能盖锅盖

和其他厨具不同，锅盖还肩负更多营养卫士的责任。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示，加不加锅盖要看烹调...

美食杂谈

各地春节“第一餐”

　　吃过了除夕的年夜饭，就是新年了。大年初一吃什么，全国各地习惯不同。　　湖南春节第一餐要吃“年糕”，...

美食杂谈

餐桌上的句号--甜点

　　dessert是法语，原意是“从餐桌撤去餐具”，预备上甜点或水果，后来渐渐变成“（餐后）甜点”，英语也照搬不�...

美食杂谈

话说素菜悠久的历史

　　素菜是我国菜肴和食品文化中的一个重要的组成部分。它具有悠久的历史，在我国的菜肴中别具风格，独树地帜。�...

巧手DIY

选香菇看脸蛋挑身段

香菇营养丰富，味道鲜美，每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢？就此，本报记者采访了北京食用菌协会会长王...

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新年各国饮食趣闻

　　世界各地不少国家由于民族、文化、信仰、生活习惯不同，欢度新年饮食习俗也千差万别，各具特色，自有风采。 ...

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拍案说汤

　　一些考究的筵席，上主菜前往往先铺垫一支插曲：郑重推出一道“老火靓汤”。身着红旗袍的服务员把一只只精致�...

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幼儿喝配方奶要比喝鲜奶好

对于1—3岁的幼儿来说，奶绝对是一种主食。然而，奶品的种类很多，哪一种更适合他们呢?中国营养学会秘书长翟凤�...

美食杂谈

客家风味小吃

客家风味小吃以大米为原料，拌以白糖、红糖或榛糖等“甜味”，制作精细。如平远的“黄米反”，蕉岭的“锅笃米反...

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