福州
饮食健康

健康离不开的“菜”

　　胡萝卜 《本草纲目》把它列为养眼蔬菜。因为它一、养粘膜，坚持吃不易感冒；二、健美和美容。女士美容应是内外和谐，常吃胡萝卜会使你从里往外美；三、它有抗癌作用...
餐饮新闻

今年月饼价格实惠是主流

　　中国烹饪协会发布今年餐饮业月饼市场走势，这些走势都是《月饼》国家强制性标准实施第一年发生的新变化。 　　木盒月饼减少 　　今年，经营月饼的各餐饮企业基本...
饮食健康

蔬菜方 治大病

黄瓜：用鲜黄瓜熬汤饮服可有效地治疗轻度浮肿。常吃黄瓜还有助于减肥。茄子：茄子可防止血管出血，使血小板保持正常生理机能，常吃茄子可预防脑血管病、动脉粥样硬化。另外，对各种出血性疾病也有很好的预防作用。冬瓜：常吃冬瓜有助于人体清热解毒，用冬瓜熬水后冲洗或用冬瓜切片后擦洗患处，可治疗皮肤病，同时可预防和治疗热毒痱子。洋葱：经常食用洋葱可有效地治疗动脉硬化、高血脂，预防冠心病、心肌梗死。
饮食健康

少吃饭多吃菜不利健康

　　在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看这似...
饮食健康

早喝盐水 晚喝蜜

春天天气干燥，常常使人上火、便秘、消化不良。中医养生学上有句话叫“早喝盐水晚喝蜜”，尤其适合这个季节。中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用，常用来治疗脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘等疾病。现代医学研究证明，蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，能够调节神经系统功能紊乱，从而起到增加食欲、促进睡眠的作用。因此，每天睡觉之前取蜂蜜10—20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。
美食杂谈

尊贵的巧克力遗产

　　第一个发现可可豆的人据说是克里斯托弗·哥伦布，他在1502年将可可豆献给西班牙斐迪南国王。 　　几十年之后，西班牙玛利亚公主将可可豆作为订婚礼物送给路易十四...
饮食健康

多吃时令蔬菜解春困

祖国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。由于温暖多风，春天适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，风寒感冒、支气管炎等容易侵袭人群，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。又由于气温变化等原因，人体会感到疲乏，即所谓“春困”。早春特点：阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖乍寒。饮食：根据祖国医学“春夏养阳”的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳生发，而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品。营养构成应以高能量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。优质蛋白质食品不可缺少，如鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品，其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，有助于对付“春困”。
美食杂谈

难忘家乡的辣椒炒肉

辣椒是湖南人心头永远的爱。在湖南农家，再懒散的人也要伺候好辣椒地。人们眼看着辣椒从下籽栽种，到开始成熟结实，直到殷红罢园，一直可以眼睛不眨地看完长长的夏秋两季。小小的菜园子，青翠的矮矮一丛小辣椒树，小树儿叶片随轻风摆动 ，风姿绰约，亭亭玉立，俨然是可以称霸一隅、身材矮小的辣妹子。有了辣椒，湖南人一年的时光就好打发了。没有可口的大鱼大肉，没有关系，端一碟刚进坛的鲜红剁辣椒，拌几滴麻油，或者一盘随意的油淋青椒，湖南人的肚子就可以吃得“拍饱”的，嘴角边还会留下对饭菜的期待和回味。
饮食健康

母乳喂养期间要不要给婴儿喂水

在两次喂奶之间要给婴儿喂适量的温开水，因为新生儿期、婴幼儿期新陈代谢比成年人旺盛 ，单位体重的需水量比成人高，许我代谢产物要由水来帮助排出。对于足月新生儿线...
饮食健康

引起小儿厌食的原因

为什么生活条件越来越好，厌食的孩子越来越多呢? 不良的饮食习惯是引起厌食的重要原因。包括以下几个方面：①有些家长为了给孩子增加营 养，经常让孩子吃很多高蛋...
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