福州
老饕侃吃

虎纠鱼丸的前世今生

一直认为福州的美食满多，细分来看，走得是两种路线，一是贵族品味，代表作为佛跳墙，佛跳墙的品味是极高的，价位也一直在不可低估的位置，一介布衣还是难以吃到正宗。...
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记忆里的老味道：坚定的锅边主义

锅边是福州著名的小吃，就跟塔巷的鱼丸一样有名。每每来个外地客人，照例在泡吧后的午夜或是起个大早，找间熟悉的锅边店，请人吃上一顿。这样省钱又有特色的事，没人不...
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福州线面我的痛

说到福州线面，打小就怀有敬畏的心情。—般的日子，“它老人家”是不会出现在饭桌上的。逢到过大年，生日，月子，婚庆。才是它隆重推出的日子。说是隆重，就是陪它出...
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自助餐：饮食潮流的佳宴

　　春天刚开始的时候，自上而下刮起了一阵节俭风，自助餐被提及的次数一下子多了起来。 　　自助餐的英文是Buffet，也是从法文借来，原指餐具橱或设有食品柜台的餐厅...
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细数香港6大美食集散地

　　香港美食比比皆是，以下特别为您介绍的美食地带，让您不必拿着小抄便捷寻觅，咫尺之间即有吃出香港美食精髓的感觉！ 　　1、铜锣湾——正宗香港风味 　　铜锣湾...
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中国特色臭菜美食暗藏食疗养生天机

　　“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。在每百克臭豆腐中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B1...
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趣谈清代名人与豆腐

　　蒋侍郎豆腐 　　豆腐两面去皮，每块切成十六片，晾干。用猪油热灼，清烟起才下豆腐；略洒盐花一撮，翻身后，用好甜酒一茶杯、大虾米一百二十个；如无大虾米，用...
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郑和下西洋与鱼苦瓜

明朝永乐三年（1405年）三保太监郑和（原姓马，皇帝赐姓郑，云南人。）奉圣旨率领士兵27800人，建造楼船62艘，从南京出发，至泰国、越南、新加坡、龙牙门、马辰、泗水...
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潮汕“粿仔脯”的由来

潮汕人历来好食“粿仔脯”，其由来已久。然此物为何人发明创造，这里则有一段传说。 揭阳龙溪都人郭贞顺，生天元皇庆元年（公元1312年），为县邑郭教谕之女，自小...
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京城烤鸭与涮肉

　　烤鸭历史： 　　早在南北朝时（420-589）《食珍录》中，已有炙鸭的记载。元代的《饮膳正要》中有了烧鸭的说法。这些皆为今日烤鸭之前身。北京的烤鸭店，一说出现...
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