福州

剁椒鱼头

巧手DIY

材料：胖红鲢鱼头、湖南剁椒一瓶 做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上；3、在盘底放2-3片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

材料：胖红鲢鱼头、湖南剁椒一瓶

做法：
    1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；
    2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上；
    3、在盘底放2-3片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量；
    4、上锅蒸10分钟左右，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可。

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