福州

茄汁半边鱼

巧手DIY

做法：1. 半边鱼去肚去鳞洗净，抹上盐腌片刻；2. 热锅冷油，煎半边鱼（为防止粘锅，可在鱼上扑上干粉，再下锅），煎后盛盘；3. 锅内放少许油，爆香姜葱蒜，下番茄、精盐、白糖、味精、少许汤，勾成茄汁，淋在鱼上即可

做法：
    1、半边鱼去肚去鳞洗净，抹上盐腌片刻；
    2、热锅冷油，煎半边鱼（为防止粘锅，可在鱼上扑上干粉，再下锅），煎后盛盘；
    3、锅内放少许油，爆香姜葱蒜，下番茄、精盐、白糖、味精、少许汤，勾成茄汁，淋在鱼上即可。
    4、切西红柿片片装饰，打开类似心型，3颗心，最后再撒上葱花。

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