做法：
    1、将香菇，黄花菜，黑木耳，用开水泡发，空干水，切成大小适合的长短，留着发它们用的汤;
    2、鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。这个工程挺累人的,撕啊撕;
    3、油热后，下葱粒鸡丝煸炒片刻后，再放入香菇，黄花，木耳，再煸炒会，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，直到没过这些东西。
    4、依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐;
    5、差不多这些东西快熟的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗），成卤后，将打好的鸡蛋液缓缓倒入，边倒边搅拌，半分钟后关火;
    6、用花椒爆香一些食用油，捡出花椒颗粒，将油均匀的泼到已经打好的卤上;
    7、将面捞好,放入碗内,搁上黄瓜丝,浇上鸡丝卤,就可以开动了...