材料： 莴笋、红椒、盐、鸡精     
做法：      
1 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。       
2 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。       
3 先斜切成大薄片，再切细丝。       
4 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒       
5 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。