材料：
主料：秋茄2根、猪肉馅100g
配料：小红辣椒2个、香葱2根、香菜3棵、姜1块、蒜2瓣
调料：料酒1小勺、豆瓣酱2大勺
做法：
1. 肉馅中调入适量料酒；
2. 再根据个人口味加入姜末；
3. 搅拌均匀后腌制10分钟；
4. 平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；
5. 锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；
6. 根据个人口味加入适量豆瓣酱；
7. 与肉末混合炒匀，盛出待用；
8. 炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。